第227章 做蛋糕了

做蛋糕，说复杂也复杂，说简单也不难。

林立前世跟着视频看会了几种，还知道奶油怎么做的。

不过最先要学的是蛋糕坯子。

还有万能的打蛋清。

打蛋清是个力气活，别说小姑娘，就林立自己都打不出来。

所以林立还带了江飞来。

哈哈，江飞现在是万能的了，哪里有困难，江飞就要哪里上。

更何况过完年他就要走了，走之前，能用多少就要用多少。

林立用着江飞不客气，江飞被林立用着也高兴。

江飞的蛋清都打得能立住了，其他人累得手都抖了，却没有人敢停下。

这就是没有人身自由的悲哀。

林立硬着心肠不说休息，王永山更是不可能让人停下。

王永山看明白了蛋清要打到的程度，来回检查着每个人。

这些十一二岁的孩子，身子都还没有长成，饱饭也才吃了几顿，不过没有一个人敢停下来。

站在这里的所有人都明白，打蛋清是第一关。

过去了，以后是好日子，没过去，以后的日子谁也说不准。

当蛋清打得都能立住筷子之后，林立开始教配比。

多少面粉配多少白糖，多少牛奶，如何搅拌，如何加入蛋清，再加上多少食盐。

如何将木炭点燃了，怎么摆放，让烤箱的温度足够。

如何将蛋糕模具放入烤箱内，烤制的时间。

没有钟表，时间都是由沙漏控制的。

这期间大家都观察着烤箱内蛋糕的变化。

别说小孩子，就是王永山也没有见过这些，都很是好奇。

第一次做的是最简单的蛋糕，就是普通的蛋糕坯子，连个名字都不配有的。

等到掌握了打蛋配比的技巧，再加上些干果、红糖、大枣之类的，就可以有一个个名字了。

再就做成蛋糕片，裹着果酱、奶油或者蜂蜜卷起来，便是蛋糕卷。

很快，蛋糕特有的奶香和甜香的味道就飘出来。

除了林立，所有人都咽了下口水。

林立一向不喜欢甜食，对糕点无感，每年的生日连生日蛋糕都不吃，或者就吃上一口。

但是他喜欢看如何做蛋糕，大约是另类的弥补吧，还真在这时代派上了大用场。

时间到了，大家都带着厚厚的手套，将自己制作的蛋糕端了出来，鱼贯而出，摆在了前厨的工作台上。

每人拿了小刀，学着林立的样子，将蛋糕平均分成了八份。

有的小孩子手不稳，蛋糕切歪了，吓得眼泪都要出来了。

林立就要江飞上前，再将每小块蛋糕再分成两份。

从林立开始，依次是秀娘，王掌柜，江飞，再这些孩子，从头品尝到最后。

每块蛋糕坯子都尝了一小口。

说实话，林立吃第一口还有点回味，第二口就无感了，第三口之后，他就后悔出了这个主意。

不过还好，谈不上多好吃，也谈不上难吃。

等到大家全品尝了一口之后，林立先问王永山道：“王掌柜，你感觉如何？”

王掌柜点头道：“口感细腻，甜香，奶味十足，与市面的糕点完全不同。

每个人做的，只有细微的差别，用料上都一致，顺序也不差，应该是烤箱的火候问题了。”

林立道：“王掌柜细致。”

又看向江飞：“江哥，你呢？”

江飞道：“切这么一小块，吃吃可以，多了，就普通了。”

林立这才问秀娘：“你觉得女人们会喜欢吗？”

秀娘想想道：“最初几口还可以。”

林立就笑了，道：“这是最简单的蛋糕坯子，以后我们所有做的蛋糕，都是在这个基础上的。

现在，大家都将自己做的蛋糕吃了吧。”

孩子们没想到可以吃掉这么好的东西――里面的牛奶和鸡蛋、白糖都是他们亲手加进去的。

一时谁也没有敢动手，都看着王掌柜。

王永山点头了，孩子们立刻抓着蛋糕，几乎是狼吞虎咽下去。

秀娘不忍――她没有出嫁之前，也是吃不饱几顿饭的。

王永山亲自沏茶，几人坐下来品茶，待到大家都吃饱了，也都喝了水，林立这才开始讲解如何制作各种蛋糕、奶油。

蛋糕坯子现下能做的只有海绵蛋糕和戚风蛋糕，不过其内可添加的东西可不少。

比如添加大枣做成枣糕，添加奶油的瑞士卷，还可以添加蜂蜜、果酱和各种坚果。

林立说得很细致，王永山提笔都记上了，秀娘听得也很认真，只有江飞大致听听，并不放心上。

足足一个上午时间，林立才把该讲的都讲了，剩下的就看王掌柜的了。

又了一件大事，林立心力交瘁。

勉强维持着走路从容的姿态，上马车还很从容，车帘落在，立刻就歪倒了。

想起每一次见到方晓，他都是一副从容的样子，可见习以为常了。

就只好又端坐起来。

秀娘尝了新式的蛋糕，学了如何做，有些跃跃欲试，想要尝试。

林立就嘱咐她，愿意动手就来铺子里，在家里，一定不要尝试。

又给她讲了与王掌柜签的契书，给王掌柜什么样的薪酬，未来打算如何到京城发展。

“二郎，你不打算让董姑娘再去京城了？”秀娘小心地问道。

此时，他们已经吃过了午饭，正在卧室里准备小憩。

林立沉吟道：“我还在考虑。”

如何安排董姑娘，林立也在琢磨。

“你是担心董姑娘会自立门户？”秀娘替林立宽了外衣，放在衣架上。

“也不是。”林立坐在床边，等秀娘进里边了，才躺下。

“董姑娘早晚要嫁人的，我不想让她带着糕点方子嫁人。

而且，我也一直摸不透董姑娘的想法，所以，先看看吧。”

秀娘担忧地道：“过了年董姑娘就十九岁了，也不知道她心里怎么想的。

昨天我和她说家里的安排，她也不像以前那么说话了。

她不想嫁给少爷，也不想嫁给江哥，咱家开个糕点铺子也瞒不了她。

我瞧着董姑娘很想自己在京城里独当一面的，知道少爷没这个打算，要……”

林立打断道：“秀娘，你常说我心善，你其实也心善。

人善被人欺，马善被人骑。

咱们心可以善，但是不能被人欺负，哄骗。”

董姑娘若不是起了架空秀娘的心，林立也断不会将她隔绝在蛋糕铺之外。