第249章防不胜防的有毒食品
亚硝酸盐,是含有亚硝酸根离子的盐。
最常见的亚硝酸盐是亚硝酸钠。
亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。
当然,关于亚硝酸盐的介绍不止于此。
比如,食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克便会导致死亡。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构,直接将导致内源性亚硝化条件下,摄入的硝酸盐或亚硝酸盐列入2A类致癌物清单。
等等。
可以这么说,亚硝酸盐绝对是食物中毒发病率最高的因素之一。
只是,因为亚硝酸盐的毒性过于恐怖,一度得到监管部门最严格的监管。
预制菜生产基地又是规格最高的食品生产中心,怎么会有亚硝酸盐超标的现象?
想了想,张岳沿着生产线向前走。
只见各种材料在流水线作业下,慢慢变成成品,最后被封装进可降解的塑料餐盒中。
张岳拿起一个仔细端详,眉头再次皱了起来。
因为这些新制出的红烧肉,眼睛异能并没有提示。
他将自己手中的可降解塑料餐盒朝韩秀茹晃晃:
“这个好像是一个月前生产的吧?还有同批次的没有?”
韩秀茹眼睛一瞪:“你想干什么?”
张岳笑道:“没什么,就是看一下。”
“没有!”
张岳紧紧盯着她的眼睛:“真的?你可别骗我。”
韩秀茹哼道:“有又怎么样?
我已经说过,预制菜生产基地的商品不供应超市。
就算有库存也不供应。”
张岳无奈:“韩经理,我觉得你应该对我有误会。
虽然我和杜哥关系好,但并不意味着我和他是一类人。
伱不要把我想的和他那样贪得无厌、一无是处行吗?
我这人很正直的,从来不会强迫任何人。
高品质的预制菜对我的超市来说,有了算锦上添花,没有的话也无所谓的。”
杜志建立刻不乐意了:“张老弟,你什么意思?
什么叫我贪得无厌、一无是处?
我觉得我这个人还怪好嘞。”
张岳忙道:“抱歉,我就是做个比喻,那你衬托一下我。
其实真要说来,你这个人真的怪好嘞!”
杜志建乐了:“那就行,那就行,我差点以为自己最近人品下降了。”
张岳再次看向韩秀茹:“韩经理,你看……”
韩秀茹还在犹豫,杜志建直接道:“红烧肉预制菜不就在隔壁吗?
直接过去不就行了,走,她不愿带你去,我们两个过去。
一个破仓库而已,有什么稀罕的。
要不是你张老弟,让我去我都嫌里面味大。”
说完在前方带路,张岳跟在后面。
大门打开,一股冷气迎面扑来。
准确的说,这是一个冷库,只不过温度调得较高。
张岳大致扫了一下内部结构,发现这个冷库比十月食品厂的两个仓库加起来还要大。
里面密密麻麻堆满了封装好的纸箱。
有几个工人推着小推车,不停的进进出出。
张岳顺着一排排堆好的纸箱看过去,刚开始还没发现问题。
可当他走到一个拐角处,眼睛百科的红字又出现了。
依旧是亚硝酸盐严重超标。
他手指一指:“这一批货是什么时候生产的?”
杜志建笑着走过去:“这还用问,直接看看日期不就知道了。”
说完他走过去:“六月二十五日,距离现在……我算算呀!
已经过去一个月零两天。”
张岳拿起自己手中的红烧肉餐盒,发现上面的日期正月正是六月二十五日。
扭头看向也跟着过来的韩秀茹,张岳表情异常凝重:“这一天生产的成品是不是都在这里?”
韩秀茹点点头:“都在这,行吧,我也不瞒你们。
预制菜生产基地的产品,因为价格较贵,暂时并没有想象中的那么受欢迎。
不过这只是刚开始,最多半年我有信心将所有库存全都清理出去。”
张岳却长松一口气:“还好这些红烧肉滞销了。”
韩秀茹眼睛一瞪:“喂,你什么意思?”
张岳看着她:“你生产的六月二十五日的红烧肉,亚硝酸盐严重超标。
人如果冒然服用,大概率会引起食物中毒。”
韩秀茹的脸直接就变了:“胡说!
亚硝酸盐怎么可能超标?
预制菜生产基地所生产的每一盒预制菜,都至少经过三次质量检查。
而这三次检查分属于不同部门,就算其中一个部门因为工作疏忽有差错,另外两个部门也能检查出来。
甚至为了提高质检员工作的积极性,我还制定了高额奖金制度。
也就是说,只要他们能检出一盒有问题,立刻可以获得一千元奖金。
你不信自己过去看看就知道了。”
然而张岳摇摇头:“我不管你怎么做的质检?
但亚硝酸盐超标是事实。”
“你这是信口雌黄!”
张岳还要说话,就听杜志建道:“我说你们两个别吵了。
这一批红烧肉的亚硝酸盐有没有超标,直接检测一下不就行了?”
说完他找了个梯子爬上仓库顶部,取下两箱张岳说的有问题的。
这时,一个中年人带着一个年轻女性也过来了。
“韩经理,哪个批次的红烧肉亚硝酸盐超标了?
怎么能这么不小心?知不知道亚硝酸盐对人体的危害有多大?”
韩秀茹道:“这个不是我说的,是他说的。”
说完指了指张岳,先介绍了他的身份,又对张岳道:
“这位是预制菜生产基地美食实验室的负责人王冰超。”
王冰超看着张岳,并没有想象中的质疑和愤怒,而是笑道:
“原来是张经理,久仰大名。
本来我想着,等你来基地再专程拜访你。
结果我苦等了两个月,没想到都没见到你的影子,真的非常遗憾。”
张岳一愣:“你知道我?”
“当然知道,我老丈人年前突发脑溢血晕倒了,就是吃了你的药才恢复过来的。
前段时间你在陕北搞直播,我还买了五十箱苹果。”
张岳点点头。
怪不得!
王冰超转头对跟在自己身后的那个女孩道:“你取一点样品检测一下。
注意多测几次,千万不能出差错。”
女孩点点头,开始工作。
十分钟后,她对所有人道:“检测没有发现问题,这一箱中的亚硝酸盐含量全部达标。”
此话一出所有人都看向张岳。
王冰超问:“张经理,你是不是弄错了?
韩经理虽然脾气比较臭,但她在工作上没得说,基本不会出问题。”
可没王冰超这么客气,她看着张岳,表情木然:“我觉得你应该给我一个说法。
否则我将追究你的责任。”
张岳也皱起眉头,他问那个做实验的女孩:“你确定这箱红烧肉没问题?”
“肯定没问题,我用了分光光度法,重氮偶合法分别做了检测。
并且每一种都做了十组实验,均没有发现异常。”
张岳皱起眉头,仿佛什么事想不通。
王冰超突然道:“会不会是内源性亚硝化作用的原因?”
杜志建问:“内源性亚硝化作用,这是什么?”
“一种比较特殊的亚硝酸盐中毒现象,通俗的讲,就是食物本身检测不到亚硝酸盐毒性。
但吃下去后,食物会和消化道内的某些细菌反应,生成亚硝酸盐。”
杜志建呆住:“不会吧,还有这种操作,我以前怎么从没听说过?”
王冰超道:“这种情况其实比较罕见。
我给你举个例子,大家经常说不能喝隔夜水,曾有不少人提出质疑。
其实不能喝隔夜水,是有科学依据的。
烧开的水,里面的细菌会全部失活。
但如果存放时间过长,细菌会被再次污染,将里面的含氮有机物分解为亚硝酸盐。
虽然这种亚硝酸盐的含量比较少,但很容易在胃部生成亚硝胺。
亚硝胺是一级致癌物。”
杜志建听他说完,连忙道:“停!
我说老王,你是不是故意的?
明知道我最喜欢喝隔夜水,还这么说?
告诉你,少废话,赶紧办正事,再胡言乱语信不信我抽你?”
王冰超看了女孩一眼,女孩点点头,抓了十只小白鼠过来。
王冰超笑着道:“想要检测有没有问题很简单,直接用活体即可。”
说完他夹起一块红烧肉喂给一只小白鼠。
那只小白鼠闻到香味后欢快的跑过来,几口就将肉吃光。
接着它开始愉快的在笼子里转圈。
五分钟后。
韩秀茹看着依旧活泼的小白鼠:“这不没事吗?我做出来的食品,绝对不可能出问题。”
然而她话音刚落,那只小白鼠突然发出叽叽叽的大叫,然后开始不停的翻滚。
仅仅一分钟不到,就躺在地上一动不动了。
王冰超皱起眉头,将小白鼠的尾巴提起来抖了几下:“已经死了!”
“不可能!怎么可能?”
韩秀茹脸色大变,突然她将箱子里的其他红烧肉包装盒拆开,分别喂给其他小白鼠。
这些小白鼠也和刚才那只小白鼠一样将肉吃完。
所有人都目不转睛的看着这些小白鼠的情况。
时间一分一秒的过去,突然,一只小白鼠大叫一声,开始在地上挣扎。
紧接着其他小白鼠也都不停的翻滚。
一分钟不到,十只小白鼠全部死亡。
现场所有人的脸色都白了。
尤其是看着这十只小白鼠的尸体。
韩秀茹的冷汗更是汩汩而下。
如果这些红烧肉给人吃了,后果简直不堪设想。
更不要说它供应的还是学校和部队。