第370章酒曲3

第370章酒曲3

清晨的太阳缓缓升起，许菡把家里面收拾好之后就开始准备做酒曲了。

做酒曲并不难，所需要的东西也都是家里面常备着的。

不光需要用到辣蓼草还要用到糯米粉才行，至于甘草和茯苓可以加也可以不加。

不过因为赵爷爷是大夫的缘故家里面并不缺这些东西 所有许菡也取了适量的甘草和茯苓来。

先把清洗干净到辣蓼草用石臼捣碎，然后再把捣碎的辣蓼草倒进适量的糯米粉里面。

做完这些之后，许菡又去用药碾子把甘草和茯苓磨成粉末，一起加到糯米粉里搅拌均匀。

再往里面加上适量的清水，和成软硬适中的面团。

最后再把和好的面团搓成一个个同样大小的酒曲圆子。

做完这些之后，许菡又把空间里面的酒曲拿了点出来，因为许菡之前没有做过这些，也不敢保证这次一定就会做成功。

所以许菡并没有把所有的酒曲全部碾碎，剩下一点点留着下次再用。

碾碎的老酒曲均匀的撒在新做好的酒曲上面，这样有利于酒曲后面菌丝的培养，做出来的酒曲成功率会更高。

其实不用老酒曲也是可以的，只不过培养菌丝的时间可能会长一些，既然空间里面有许菡就用上了。

毕竟这一次做的酒曲有点多，如果失败了不光白白浪费了这些材料，到头来也是白忙活一场。

做好后的酒曲一个个的放到簸箕里面，而簸箕上面则是被许菡垫了一层的稻草，这样有利于后面培养酵母菌。

垫起来的稻草下面会有空气流通，也不至于酒曲直接接触簸箕后面发霉了。

酒曲放好之后上面再次盖上一层稻草，然后用纱布盖好，放到一旁开始发酵。

等两三天之后，酒曲上面就会长满菌丝，到时候再把酒曲放到阴凉的地方自然阴干就可以了。

自然阴干后的酒曲可以装到坛子里面放很长时间，许菡也不担心用不完。

恐怕到时候估计都不够用的，毕竟现在算来要做的红薯酒可是很多的。

弄好这些之后，陆川他们从外面干活也已经回来了。

许菡看见两人出声问道“回来了，今天怎么样？粪肥沤的还好吗？”

陆川抬了抬自己手里面的木桶说道“挺好的，又黑又肥，里面长了不少的蚯蚓，我抓了很多回来一会喂给后院的鸡吃。”

许菡接过来看了看说道“后院里面的鸡鸭鹅长得越来越大了，也比之前能吃了不少，一会儿你把后院木箱子里面的蚯蚓在分一个箱子出来，把你新抓的蚯蚓放进去养着，这样以后家里面的鸡鸭鹅就不缺蚯蚓吃了。”

“行，我现在就去弄。”

“等下午的时候我跟着你一起去捉些蚯蚓回来，也让这些家畜们好好吃上一顿，好争取早点下蛋，家里面的鸡蛋已经快吃完了，在不接上马上没有蛋吃了。”

道长闻言笑着说道“哈哈哈，丫头说的对，最近一段时间家里面的蛋类就很少出现在餐桌上面了，后院的那些家畜再不下蛋就真的没得吃了。”

“多亏了我们之前捡了很多野鸭蛋回来，要是没有野鸭蛋估计早就没有蛋吃了。”

陆川听许菡这么说，不由我们思索起来“现在已经是深秋了，山里面的野鸡野鸭野兔之类的经过大半年的繁衍，现在应该有很多了。

我们已经好多年没有打过猎了，等种完小麦之后可以去山里面找找看。”

“马上天冷了野鸡野鸭就不爱抱窝了，有时间可以去深山里面逛逛去。”

“等忙完这几天我和小川去山里走一趟，看看情况。”

“行，我先去后院了。”

许菡闻言起身也一起去了后院。

下午的时候，一家几口都去了堆肥的地方，许菡给沐儿做了一个竹夹子，让他也跟着一起夹蚯蚓回家喂鸡鸭鹅。

沐儿一边夹蚯蚓一边说道“娘亲，这些蚯蚓好肥呀，小鸡那么小它能吃下吗？”

许菡笑着解释道“太大的吃不了，一会儿回家之后可以把这些蚯蚓切碎了喂鸡鸭鹅，它们长得好了就能更快的下蛋了，到时候娘亲给你挣鸡蛋羹好不好呀？”

“我已经长大了，不吃鸡蛋羹了，娘亲做给弟弟吃吧。”

小小的沐儿可能也发现最近的餐桌上面很少见到蛋类了，自从初春开始许菡就有意无意的减少了大家吃蛋类的次数。

以前沐儿是很喜欢吃许菡做的鸡蛋羹的，但是后来蛋类变少了，许菡就少做了。

虽说现在空间里面还有一些蛋类，但这也是许菡省下来的。

许菡一脸心疼的对大儿子说要是不省着点吃，估计早就没有了。

“给弟弟吃，也给你吃。等家里面的母鸡都下蛋了，到时候家里就有吃不完的鸡蛋了。

等明年春天家里面的鸡下蛋之后，娘亲在孵化一想鸡鸭鹅出来，到时候天天都能吃蛋。”

闻言沐儿笑了起来“好，爹爹娘亲也吃，太爷爷和道长爷爷也吃”

赵爷爷闻言鼻子酸了酸，没有想到有生之年鸡蛋竟然都不能敞开了吃。

家里面那么多钱竟然连个鸡蛋都买不到。

不几人心里也只是这么想了一下，毕竟这段时间确实是特殊了一些，虽然说蛋类少了一些，但是其他的总是不缺的。

男孩子嘛？糙点养没有啥，要是这点委屈都受不了以后也难成大事。

话虽这么说，但许菡还是想着尽量不在吃的上面委屈了孩子，至于穿的和用的倒是无所谓了。

毕竟只有吃的好了长得才壮实，个子才能长高。

好在沐儿和泽儿和其他百姓家的孩子相比，在这灾年里过得已经是顶顶好的了。

陆川一边往板车上面装粪肥一边说道“今天一天就能把这边所有的粪堆运过去一大半了，明天一上午的时间差不多多就能全部运完。”

道长吐了口吐沫，搓了搓手说道“明天下午咱们就可以拔花生了，刚刚运粪肥的时候我看那花生差不多已经熟了。”

许菡接话道“那我一会儿回去挖点鲜花生，一会儿回去卤个花生毛豆吃。”