第75章 露一手

第75章 露一手

比起他们这些壮劳力，范先生这个书生的待遇，还是最好的。

他和几位教书先生都有独立的房间，虽然少了老仆的伺候，他适应得也是不差。

主要是，他们的伙食还行。

这老头可爱吃盾鱼了。

盾鱼岛上大厨们的烹饪手法很粗狂，不是水煮就是清蒸。

但是食材实在太好了，他还没吃腻呢！

这天晚食前。

大厨房来了一位大当家府上的管事。

他一来，就让厨艺最好的方脸大厨给做点花样菜来，说是岛上大当家要宴客。

方脸大厨答应得很利索，转头就变了脸色：

“见天的就知道来点菜，咱这些臭鱼烂虾，还能做出啥花样来？真能给我找事做！你们两个，一人负责做两道新菜式啊！”

剩下的两个男大厨，你看我，我看你，苦笑点头。

剥虾工.翠花，低头看着这满盆儿的鲜虾仁、盾鱼肉，还有肥硕的大黄花鱼。

这些在现代，搞一桌，光食材都得几十万了！

居然被人叫做臭鱼烂虾？

她都想口吐芬芳了！

当天晌午过后，正当她们几个杂工一如既往的啃黑馍充饥的时候。

厨房里发出一阵怒吼：“我他娘的让你做点花样菜，你这做的啥猪食，端上去，贵客都没夹两筷子！大祥子，你要是干不好厨房这点活，我就禀了二当家，让你挖矿去！”

方脸大厨声音委屈：“刘哥，您也别恼，咱真不是故意的，你看这大晚上，就剩下这点鱼虾了。就是想做点花样也没辙啊，要不，再给兄弟一次机会，明儿让人多送点好菜来.”

“我就再给你一个机会，大祥子，你也别仗着二当家给你撑腰，谁都不放眼里。咱大当家的贵客，要是被你这清汤寡水搞砸了，你就等着回去吃自己吧！”

“放心，放心，明儿看我的，保准让贵客吃好喝好咯！”

原来方脸大厨名叫大祥子，赔罪的嘴脸可真谄媚。

还没等她们把黑馍啃完，就被叫去了大厨房。

已经换上肃穆脸的大祥子把压力甩给了众人：

“大家刚才都听见了，就你们这手艺，全是让我挨骂的份了，就说你们还能不能做？啊，再不做点子有滋味的菜来，我都要被撸了！我得不了好，新来的还不得换上自己的心腹啊？”

众人低头不吭声，你是大厨，你都做不出来，我们还能有啥法子？

“一人必须想一道菜出来，想不出来的，明儿就不要在我的厨房里面干活了，反正愿意来打杂的，很是不少！”大祥子下了狠手。

“啊！我就是个烧火的！”

“我还只会蒸个馍呢！”

“.”

大祥子油盐不进：“要走，大家一起走，谁也逃不过去！”

“祥子哥，我婆婆熬的鱼汤不错，要不，我晚上回去问问是怎么做的？”有人病急乱投医，急着出点子。

“可以！”

这个思路一打开，陆续又有人献计：“祥子叔，我娘做的虾酱可以吃了，明日我给带点来？”

“那你明儿带来吧！”

众人七嘴八舌，自己不会做的，就把家里，亲戚熟人家吃过的菜巴拉出来凑任务。

听上去菜系很多，一个能打的都没有。

翠花忍了又忍，实在没忍住，发言了：“管事，我会做虾丸子和盐焗海鲜！”

心里默念：做菜总比只杀鱼、剥虾的强。

“哦，你这婆子说的倒是新鲜，正好，虾和盐这两样咱厨房都有，你来，做得好，有赏！”

大祥子鼓励道，想要一只会抓耗子的猫，无论黑白。

众目睽睽，这个婆子也不见怯场。

她熟练的从厨房的鱼缸里，捞出二十多只活虾来。

一半的大虾，快速给大虾去壳抽线，刀在案板上，一只只拍平，剁成虾泥。

加入两个鸡蛋蛋清，少许盐，一个方向搅拌，直到虾泥粘稠不掉。

烧开后的水，慢慢冷却下来。

她就这么一手捏了一大块虾泥，一挤、一刮，圆溜溜的虾丸就下了锅。

等丸子成型后再用小火煮，汤里加入了一小撮紫菜。

慢火煮丸子的过程，起了另一口锅。

只在锅里倒了几斤盐巴，不断的翻炒至黄。

再把剩下的一半，抽了虾线的大虾，埋入炒熟的盐中。

退火，盖上锅盖，焖它。

两道快手菜，从准备到出锅，不过两刻钟时间。

两个男大厨闻着香气，不可置信的问道：

“就这得了？”

“如此简单，能好吃？”

翠花擦了擦手上的水渍：“请大家尝尝就知道了！”

大祥子没有言语。

他带着另外两个男大厨，最先端起了碗。

新鲜虾滑的滋味，谁能拒绝？

盐焗鲜虾，也同样美味势不可挡。

大祥子吃完后，还舔了舔嘴巴，显然两道菜的数量还不够他吃过瘾的。

心里想的是，果真是不下狠手，不得良才啊！

看看，看看，就凭着这两道菜，他就能在大当家面前长一次脸。

随后，就赏了人才翠花一把金瓜子！

用了两道菜，翠花迅速打开了在大厨房里面的格局。

已经从剥虾工，晋升为小厨一枚。

盐焗海鲜这种盐度上带着重口味，又保持了海鲜本味的菜，大受好评。

连续都做了五天，还没有吃腻。

方脸大祥子说，以后他们大厨房就可以把盐焗海鲜这道菜，做成当家菜式了。

其他杂工，或从家里或从亲戚家得来的菜式，也轮流安排着，全当吃个新意。

方脸大祥子走路都有风。

据说大当家的贵客吃得很满意，和盾鱼岛的生意已经做上了，还给岛上带来一船的好东西。

这种好消息，翠花怎能错过？

又过了几天。

翠花等贵客离开后才开始行动。

她等众人熟睡后，在空间里面，把自己从头到脚给包了起来。

正待要离开，黑娃进来了。

他就怕这虎媳妇，单枪匹马搞事呢。

“媳妇，我也要去，你必须带上我！”不给商量，原则问题很坚持的男人。

“同去，同去！”她还巴不得有人给她壮壮胆呢。

都踩了一个月的点了，哪些地方有陷阱和机关，马瀚早就给范先生画了出来，到翠花手里好些天了。